Pelle Frizzi Gyöngyözőbor 2020

A Frizzi  esetében a 95% hárslevelű mellett 5% sárgamuskotály kerül a házasítás során, amely szintén a Dancka dűlő termése.

A Frizzi alapanyagot a szüret utáni év februárjában készítik el gyöngyözőbornak. Nyomásálló tartályba kerül a bor, lehűtik a CO2 elnyeletéséhez ideális 4-6 C fokos hőmérsékletre, és ebben a közegben egy CO2 szaturáló berendezés segítségével a lehűtött borban elnyeletik a hozzáadott széndioxidot. A szaturálás egy hosszabb, napokig tartó folyamat, hogy finom és tartós buborékokat eredményezzen a gyöngyözőborban.