Leírás
A 2HA Szőlőbirtok és Pincészet a badacsonyi borrégióhoz tartozó Szent György–hegyen műveli a maga immár 2×2 hektárnyi szőlőjét. A boutiqe-borászat filozófiája nem a jelenről szól, hanem arról az útról, amely sohasem ér véget.
A déli fekvésű területek mikroklímája, és a változatos, ásványokban gazdag vulkáni eredetű élő talaj teszi lehetővé ezt a kísérletezést. A szőlőterületeket organikusan művelik. A borok mindegyike kizárólag hordós érlelésű, a fehér- és a vörösboraik pedig fában is erjednek.
A természetesség jegyében a borászatnál kerülnek minden olyan beavatkozást, ami a bor eredeti aromagazdagságát csökkentené. Derítést nem alkalmaznak, a fehérboraikat is szűretlenül, a holdnaptár szerint palackozzák.
A fajtaválasztékukban Magyarországon elsőként kísérleteztek az ősi etruszk eredetű toszkán sangiovesevel, amiből Tabunello néven készítenek bort.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.