Pasqua Amarone della Valpolicella DOCG 2013 “Labyrinth”

Egy limitált számban készült különleges Amarone della Valpolicella a Pasqua pincészettől, gyönyörű kivitelben és elegáns fadobozban. Ezen Amarone-hoz használt szőlőket szeptember közepén szüretelték a savtartalom megőrzésének jegyében, és 25-30 napon keresztül szárították a fürtöket, hogy azokban koncentrálódjanak az aromák, a sav és a cukor. Préselés után 25-30 napos héjon áztatás következett, mely idő alatt kioldódtak a szín és illatanyagok. Az érlelés 18-20 hónapon át tartott francia tölgyfahordókban, melyet további 4 hónapos palackos érlelés követett. A pohárban egészen sötét rubin színű, borostyánba hajló széllel a pohár fala mentén. Illatában mély és nagyon gazdag, főleg a hosszú érlelésből származó, csokoládés, édes fűszeres karakter, némi friss feketebogyós, szedres beütéssel. Ízében érett és szépen lekerekedett, sok tanninnal, mely az évek során beépült és lekerekedett. A savak szépen vezetik a kortyot, és hosszú lecsengésben végződik.