Hírek

A Bordeaux jobb-partján található legendás borászat 2015-ös tétele, mely kiemelkedő évjárat volt Pomerolban. A csupán 11,5 hektáron gazdálkodó borászat egyetlen címkét készít, és túlzás nélkül állítható, ez a leghíresebb 100% Merlot fajtából készült vörösbor a világon. A birtok hosszú és izgalmas történelme során, mely az 1750-es évekig nyúlik vissza, többször cserélt gazdát, és mindig értő kezekben volt, ennek is köszönhető mai státusza.

A 2015-ös évjáratot adó szőlőt szeptember 15. és 29. között szüretelték tökéletes érettségben, a híres kék-agyagról, amely kizárólag a Petrus birtokában lévő területen található meg Pomerolban. A birtok szőlésze és borásza, Olivier Berrouet 2008-ban vette át a birtok nívós posztját apjától Jean-Claude Berrouet-tól, aki 1964 óta készítette a híres Chateau borait. Olivier új színt és ötleteket vitt a borászat életébe, és saját stílusa megmutatkozik ezen 2015 évjáraton is. A borok bujábbak, frissebbek lettek az évről-évre érettebb és korábban szüretelt alapanyagot sikeresen ellensúlyozva.

A finom hordóhasználat bizonyítéka a csupán 50%-ban használt új, első-töltésű hordók aránya. Illatban mély és nagyon összetett, piros és fekete bogyós gyümölcsök frissítik a fűszeres szilvát és érett meggyet, leheletnyi mentás illatokkal a háttérben. Ízében lehengerlő, de nem a hatalmas test, vagy óriás tanninok, hanem hihetetlen egyensúly és precizitás miatt mely a kortyot jellemzi, érett és bársonyos tanninokkal, melyek az évek során beépülve fogják ezt a tételt is a legnagyobb Petrus borok közé emelni.

Robert Parker WA: 100 pont

James Suckling: 100 pont

Neal Martin: 100 pont

Az eleganciáról nem csupán az ízvilága gondoskodik, hanem a csomagolása is. Az ” Esprit de June ” magyarul annyit jelent, hogy a június lelke. A likőr egyedülálló, olyan szőlőfajtákból készült mint, Ugni Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, melyek a júniusi hónapban  csupán pár napig virágoznak. Illatában gyümölcsös aromákat fedezhetünk fel.

A 2017-es évjáratban az átlagos palackszámnak csupán a felét készítették, 55.000 palackot. A házasítás 43% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 10% Cabernet Franc. Az alapvetően hűvös évjáratnak a karaktere visszaköszön a borban is, szeder, fekete ribizli a vezető ízjegyek, melyek rózsaszirommal, levendulával, fekete teával és hasonló florális aromákkal egészülnek ki. A mély, strukturált tanninok szépen érettek, és már most könnyen fogyasztható, ám 7-12 év elteltével fogja megmutatni majd a valódi, benne rejlő potenciált.

Mi is a Kapi? Egy különleges termőterület legtisztább kifejeződése, kivételes évekből. Örömmel mutatjuk be a Disznókő Kapi 6 puttonyos aszú negyedik, 2015-es évjáratát. Ez a borritkaság korábban csupán háromszor, 1999-ben, 2005-ben és 2011-ben készült el – kizárólag azokban az években, amikor a Kapi-dűlőben termett furmint aszúszemeiben félreismerhetetlenül megmutatkozott a termőhely kivételessége. A „Kapi Vineyard” a Disznókő déli fekvésű Kapi-dűlőjének felső harmadában, a tengerszint felett mintegy 150–180 méter magasságban található. Talaja valamelyest könnyebb, mint a birtok többi területéé: a löszrétegekkel és riolittörmelékkel keveredő vulkáni agyagtalaj ásványi anyagokban különösen gazdag, ez pedig – a dűlő földrajzi helyével és fekvésével együtt – egyedülállóvá teszi ezt az aszúkülönlegességet.

Illatában intenzív málnás jegyek jelennek meg, ízében szintén rengeteg pirosbogyós gyümölcs érezhető, üde savakkal, enyhe fűszerességgel a háttérben.

A Madari-hát dűlőből szüretelt sauvignon blanc, melyet négy hónapig érleltek hordóban. A gyümölcsösség mellett megjelenik a vajasság is a seprőntartás eredményeként.

Gyümölcsös-parfümös illat, könnyed virágos jegyekkel, karakteres fűszerességgel, ízvilágában az érett alma, a citrusok és az őszibarack dominál. A savak és az alkohol szép egyensúlyban van, lecsengése közepes.

Könnyed, parfümös illat, muskotályos ízvilág kis egressel kiegészülve, friss savakkal.

Fűszeres, gyümölcsös, kissé bőrös, avaros fajtajelleges illattal. A kortyban némi mineralitás, emellett piros bogyós gyümölcsök. Lágy tanninok, közepes lecsengés.

Érett szikár kékfrankos. 6 napos héjon erjesztés után fél évig hordóban érlelték majd ugyanennyi ideig palackban. Illatában piros bogyós gyümölcsök, aszalt szilvával keveredve. Ízben harapható fajtajelleg, elegáns gyümölcsös jegyek.